Deze 3 groenten zijn echte seizoensgroenten in september

September is een overgangsmaand in de keuken. De zomergroenten zijn nog volop verkrijgbaar, terwijl ook de eerste typische herfstgroenten hun intrede doen. Wie graag met seizoensproducten kookt, heeft daardoor heel wat keuze. Deze drie groenten passen perfect bij de maand september: pompoen, prei en courgette.

1. Pompoen

Pompoen is een echte klassieker voor het najaar en vanaf september duikt deze groente steeds vaker op. Er bestaan verschillende soorten, waardoor je ze op heel wat manieren kunt bereiden.

Pompoen is lekker in een soep, ovenschotel, curry of puree. Je kunt blokjes pompoen ook roosteren in de oven met wat olie en kruiden. Afhankelijk van de soort kan ook de schil eetbaar zijn, al is het verstandig om altijd even na te gaan welke pompoen je gebruikt.

Een extra voordeel is dat pompoenen, wanneer ze goed en op de juiste manier worden bewaard, relatief lang houdbaar kunnen zijn. Zo hoef je ze niet meteen na aankoop te verwerken.

2. Prei

Ook prei past perfect bij september. De groente is veelzijdig en vormt een makkelijke basis voor allerlei gerechten.

Je kunt prei bijvoorbeeld verwerken in soep, quiche, pasta, ovenschotels of een eenvoudige groenteschotel. Zowel het witte als het lichtgroene gedeelte is bruikbaar. Snijd de prei in de lengte open en spoel hem goed, want tussen de bladeren kan gemakkelijk zand blijven zitten.

Prei is bovendien handig wanneer je in september stilaan weer zin krijgt in wat stevigere maaltijden. Een warme preisoep of ovenschotel past bijvoorbeeld uitstekend bij koelere dagen.

3. Courgette

Hoewel courgette vaak met de zomer wordt geassocieerd, is ze ook in september nog een uitstekende seizoenskeuze. De plant kan tot in het najaar blijven produceren wanneer de omstandigheden gunstig zijn.

Courgette kun je bakken, grillen, vullen of verwerken in soep. Je kunt de groente ook in dunne plakjes snijden en kort bakken als bijgerecht. Dankzij de milde smaak combineert courgette gemakkelijk met andere groenten, kruiden en verschillende soorten kaas.

Waarom seizoensgroenten eten?

Kiezen voor groenten van het seizoen is vooral interessant omdat ze aansluiten bij het natuurlijke aanbod van dat moment. Je hoeft dus minder te zoeken naar groenten die eigenlijk buiten hun gebruikelijke groeiseizoen vallen.

Bovendien zorgt het wisselen van seizoensgroenten voor meer variatie op je bord. In september kun je bijvoorbeeld nog genieten van courgette, terwijl je tegelijk al volop kunt experimenteren met pompoen en prei. Wie dus in september bewust boodschappen wil doen, kan met pompoen, prei en courgette alvast een smakelijke start maken van het najaarsseizoen.