Dit moet je weten over kiwi’s bewaren, én hun effect op je darmen

De groene kiwi is een van de gezondste vruchten die je in huis kunt halen. De Europese Commissie heeft zelfs een officiële gezondheidsclaim goedgekeurd: groene kiwi’s zijn bevorderlijk voor een normale darmfunctie, doordat ze de frequentie van de stoelgang verhogen. Een extra reden dus om deze vrucht vaak op je menu te zetten. Maar hoe bewaar je kiwi’s nu het best, zodat ze lang vers blijven en hun voedingswaarde behouden?

Hoe lang blijft een kiwi goed?

Onrijpe kiwi’s voelen stevig aan en kunnen thuis nog enkele dagen tot een week narijpen. Rijpe kiwi’s herken je aan hun lichte zachtheid: als je er zachtjes in knijpt, geven ze een beetje mee. Eet rijpe kiwi’s binnen enkele dagen op, of bewaar ze koel om ze langer goed te houden.

Op Wikipedia kom je heel veel te weten over de gezondheidsvoordelen van deze vrucht. “De kiwi is heel voedzaam. Hij bevat meer vitamine C (1 kiwi = 166% van de dagelijkse behoefte) dan veel andere fruitsoorten en is een goede kaliumbron”, lezen we daar.

Kiwi’s bewaren bij kamertemperatuur

• Onrijpe kiwi’s bewaar je best op een fruitschaal bij kamertemperatuur. Zo kunnen ze rustig narijpen.
• Leg je een kiwi naast een appel of banaan? Dan versnelt het rijpingsproces, omdat deze vruchten het gas ethyleen afgeven. Handig als je snel een rijpe kiwi wil eten.

Kiwi’s bewaren in de koelkast

• Rijpe kiwi’s kan je beter in de koelkast leggen. Daar blijven ze nog 1 tot 2 weken goed.
• Leg ze in de groentelade om ze tegen uitdroging te beschermen.

Kan je kiwi’s invriezen?

Ja, dat kan. Schil en snij de kiwi in stukjes en vries ze in. Zo kan je ze maandenlang bewaren, ideaal om later in een smoothie te verwerken. De structuur verandert wel wat, waardoor ze minder geschikt zijn om puur te eten.

Tips om kiwi’s langer vers te houden

• Koop kiwi’s in verschillende rijpingsstadia, zo heb je altijd een rijpe vrucht klaar.
• Bewaar ze apart van ethyleen-rijke vruchten als je het rijpen wil vertragen.
• Schil kiwi’s pas net voor gebruik, zo behouden ze hun voedingsstoffen én hun positieve werking op de spijsvertering.