Bewaar deze producten nooit in de koelkast

Een koelkast is onmisbaar om voedsel vers te houden, maar niet alles is gebaat bij kou. Sommige producten verliezen smaak, textuur of voedingswaarde wanneer ze te koud bewaard worden, terwijl andere juist kunnen bederven of sneller verouderen. Weten wat wel en niet in de koelkast hoort, helpt je niet alleen om voedsel langer lekker te houden, maar voorkomt ook verspilling.

Tomaten verliezen smaak en textuur

Tomaten zijn een klassieker die vaak verkeerd worden bewaard. In de koelkast verliezen ze hun volle smaak en kan het vruchtvlees melig worden.

De koude vertraagt het rijpingsproces, maar tast ook de smaakstoffen aan. Bewaar tomaten liever op kamertemperatuur, uit direct zonlicht.

Brood droogt sneller uit

Brood bewaren in de koelkast lijkt handig om schimmel te voorkomen, maar het droogt juist veel sneller uit door het koude klimaat. Het effect van retrogradatie zorgt ervoor dat het brood sneller hard wordt.

Het bewaren van brood in een brooddoos of luchtdichte zak bij kamertemperatuur is veel effectiever, eventueel in combinatie met invriezen van porties voor later gebruik.

Aardappelen en uien verliezen smaak

Aardappelen en uien zijn beter op een koele, donkere plek buiten de koelkast te bewaren. In de koelkast zet de zetmeel in aardappelen om in suiker, waardoor ze zoeter en minder smaakvol worden.

Uien kunnen vochtig worden en sneller schimmelen. Bewaar ze apart, want samen kunnen ze ook sneller bederven.

Olijfolie en andere oliën kunnen troebel worden

Olijfolie en andere plantaardige oliën worden in de koelkast vaak troebel of dik, wat de smaak beïnvloedt en het gebruik bemoeilijkt.

Bewaar oliën op een koele, donkere plek in een goed afgesloten fles om de kwaliteit te behouden.

Tropisch fruit wordt minder lekker

Bananen, mango’s, avocado’s en ananas verliezen aroma en rijpingskracht in de koelkast. De kou vertraagt het rijpingsproces en kan de structuur aantasten.

Bewaar deze vruchten liever op kamertemperatuur totdat ze rijp zijn, en leg ze pas eventueel in de koelkast als je ze wilt bewaren na het rijpen. Op voedingscenter.nl vind je nog enkele producten die thuis horen in deze lijst.

Haal het beste uit je boodschappen

Door te weten welke producten beter niet in de koelkast bewaard worden, kun je voedselverspilling verminderen en de smaak optimaal behouden. Zo blijft je eten langer lekker en vers, en haal je het maximale uit je boodschappen.