Kruidenliefhebbers opgelet: dit zijn winter-proof toppers

Wanneer de herfst en winter hun intrede doen, lijkt het alsof het moestuinseizoen voorbij is. Toch kan je het hele jaar door genieten van verse kruiden, zelfs als de temperaturen buiten dalen. Veel kruiden doen het uitstekend op de vensterbank, in de keuken of in een serre. Wij geven je mee welke kruiden je binnen kan houden tijdens de koude maanden.

Peterselie: de trouwe klassieker

Peterselie is een kruid dat gemakkelijk naar binnen verplaatst kan worden. Het groeit langzaam door, zelfs bij weinig zonlicht.

Zet de pot op een lichte plek in de keuken en pluk regelmatig om nieuwe groei te stimuleren.

Bieslook: fris en makkelijk

Bieslook kan prima in potten overleven en blijft frisgroen in de winter. Knip regelmatig sprietjes af om je gerechten te verrijken. Het kruid is bovendien heel decoratief op de vensterbank.

Tijm en rozemarijn: mediterrane smaakmakers

Mediterrane kruiden zoals tijm en rozemarijn zijn winterhard in de tuin, maar kunnen ook prima in potten binnenshuis doorgroeien.

Zet ze op een zonnige plek en geef matig water. Hun intense aroma blijft ook in de winter perfect bewaard.

Oregano en salie: smaakvol en robuust

Oregano en salie zijn sterke kruiden die zowel buiten als binnen standhouden. In potten groeien ze rustig verder, en ze geven gerechten in de herfst en winter extra warmte en diepte.

Koriander en munt: korte termijnkruiden

Koriander en munt kan je in de herfst binnenshuis opnieuw zaaien. Deze kruiden groeien snel, waardoor je al binnen enkele weken verse blaadjes kan oogsten.

Let wel op dat munt zich sterk kan verspreiden; hou het daarom in een aparte pot.

Tips voor kruiden binnenshuis

Zorg ervoor dat je kruiden voldoende licht krijgen, liefst in de buurt van een raam op het zuiden. Draai de potten regelmatig zodat de planten gelijkmatig groeien.

Geef water met mate: te natte wortels zorgen voor schimmel of wortelrot. Eventueel kan je een groeilamp gebruiken om de kruiden extra te ondersteunen tijdens donkere dagen.

Verse kruiden ook in koude maanden

Ook in de koude maanden hoef je het niet zonder verse kruiden te stellen. Met peterselie, bieslook, tijm, rozemarijn, oregano, salie, koriander en munt kan je binnenshuis een mini-kruidentuin aanleggen die je gerechten naar een hoger niveau tilt. Zo breng je ook in de winter een vleugje zomer op je bord.